重庆特色美食菜品

重庆特色美食菜品

重庆菜属于渝派川菜，是以 “麻、辣、鲜、嫩、烫”为**，而近年来的“新渝菜”也取各家所长，不断**。重庆菜是由老渝菜和江湖菜等组成的独立菜系，所谓老渝菜从远古时期就开始发展了，后来经抗战时期外来的大厨们的融合改造，日益精进。