麻辣鱼头火锅

麻辣鱼头火锅

此火锅源于着名川菜“砂锅鱼头”，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，鱼头肥美细嫩，肉质滑嫩，汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。